Cuisine

Cuisine est la rubrique gourmande du Grand Congo. Le pondu (feuilles de manioc) comme chez maman, le fumbwa des grandes occasions, le saka-saka du dimanche, le moambe au poulet et a la noix de palme, le chikwangue, le foufou, le liboke, le makayabu, sans oublier les nouvelles tendances de la cuisine fusion kinoise et les recettes de la diaspora : nous explorons une gastronomie d’une richesse extraordinaire mais souvent absente des grands medias culinaires. Conseils marche central, astuces pour acheter des produits frais, techniques de conservation, ustensiles traditionnels, recettes economiques pour les budgets serres : nous cuisinons avec vous, pas a votre place. Notre exigence : des recettes testees par des cuisinieres et cuisiniers congolais, ecrites pour etre reussies du premier coup.